Từ điển cà phê (7) Arabica | GIỐNG
Chúng ta có thể thấy trên nhiều bao bì cà phê có ghi dòng chữ “100% Arabica” nhằm tăng giá trị món hàng, xem như trượng trưng cho phẩm chất cà phê. Giống Arabica là giống cà phê được trồng
Từ điển cà phê (6) Altitude – Độ cao | NGUỒN GỐC
Nguyên tắc chung là trồng càng cao càng tốt, nhưng – và nó là một cái nhưng quan trọng – đây không phải là một nguyên tắc bất di bất dịch. Trên thực tế, mỗi khâu trong cà phê thực
Từ điển cà phê (5) Agtron scale-Thang đo Agtron | RANG
Có thể bạn đã nghe người ta thảo luận về màu sắc hạt khi được rang. Khi thảo luận về màu sắc, thực ra chúng ta đang nói đến độ sáng và tối, chứ không phải sắc thái thường vẫn
Từ điển cà phê (4) Agronomy -Nông học | CANH TÁC
Gốc trong tiếng Hy Lạp nghĩa là “luật đất”, chỉ môn khoa học và nghiên cứu việc trồng trọt và quản lý đất đai trong nông học. Tìm hiểu nông học có thể thay đổi số phận của một nông
Từ điển cà phê (3) Agitate – Khuấy | PHA CHẾ
Khuấy đơn giản là làm sao để nước và bột cà phê được quyện đều với nhau. Việc trộn đều mọi thứ trong quá trình khuấy làm cho nước dễ dàng tiếp xúc với cà phê hơn, nâng cao khả
từ điển cà phê (2) Độ A-xít | Hương Vị
Có thể bạn đã từng nghe tính A-xít được miêu tả theo cách tích cực là “độ tươi sáng” hoặc theo cách tiêu cực là “vị chanh chua”.Điều cần biết về A-xít: A-xít là yếu tố không thể thiếu trong
từ điển cà phê (1) Aeropress | PHA CHẾ
Cái tên Aeropress được lấy cảm hứng từ một chiếc đĩa ném (frissbee) công nghệ cao có tên là Aerobie, được phát minh bởi cùng một người đàn ông – Alan Adler. Alan là một nhà phát minh tự học
Những gì chúng ta biết về GMO và cà phê đặc sản
Khi người tiêu dùng nhìn thấy một loại cà phê trên kệ có nhãn Không biến đổi gen, điều đó ngụ ý rằng các loại cà phê khác có thể bị biến đổi gen. Tuy nhiên, trong 39 năm tìm
Hạt Arabica được chấm điểm dựa trên các tiêu chí gì?
Việc đánh giá chất lượng cà phê được thực hiện bởi rất nhiều cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp hiện có trên thị trường, theo những phương thức hoặc tiêu chí đặc thù mà mỗi bên hoàn toàn có thể
Bảo quản hạt cà phê đúng cách như thế nào? Thế nào là hạt được bảo quản tốt?
Trước khi tới được thành phẩm là ly cà phê, hạt cà phê được trải qua rất nhiều công đoạn theo những quy trình khác nhau tùy vào mỗi sản phẩm cụ thể của từng đơn vị. Và một cách